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 Muore Bernard Loiseau: suicidio - Si è ucciso ieri, sparandosi col suo fucile da caccia. Bernard Loiseau era una celebrità, un vero e proprio chef superstar, con tanto di società quotata in borsa. Dal suo ristorante in Borgogna, La Côte d’Or (da anni 3 stelle Michelin e 19/20 Gault & Millau) Loiseau è stato uno dei protagonisti della nuova cucina francese, più attenta ai prodotti locali e meno zeppa di panne e creme. La vedova, signora Dominique, dice che era molto teso e preoccupato da quando la stampa aveva cominciato a criticarlo. Il colpo di grazia sarebbe stata la perdita di 2 punti (17/20) nell'ultima edizione della Gault & Millau e voci sempre più insistenti circa il declassamento da 3 a 2 stelle nella prossima Michelin.
Che lo star system fosse arrivato anche accanto ai fornelli lo sapevamo: adesso sappiamo che ci è arrivato con tutta la spietatezza del cosiddetto vero business. In perfetto businessese la società (che porta il suo stesso nome: Groupe Loiseau) si è affrettata a comunicare nella homepage allestita per l'occasione che ses établissements ne seront fermés que le jour de ses obsèques. Intanto i giornalisti specializzati e i critici delle guide si aggirano gonfi e tronfi per il potere di vita e di morte (non più solo dei ristoranti, a quanto pare) che ormai detengono.
Faremo una nostra guida: ma alla ricerca del vero spirito delle guide (che non ha niente a che fare con voti, bicchieri, stelle, canguri, cappelli e ammenicoli vari) la nostra non potrà che essere una Anti-Guida, una guida che celebrerà e canterà la vita, l'arte, le fatiche, i successi e gli insuccessi di chi si dedica per mestiere, col suo ristorante, a rendere la nostra, di vita, più felice.
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